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产品简介
碱性蛋白酶（AKP）属于内肽酶中的丝氨酸蛋白酶类，在碱性环境下作用于肽键可将蛋白质水解为氨基酸、多肽以及游离氨基酸，还能够水解酯键、酰胺键，具有转酯及转肽的功能，在酶洗涤剂工业、食品加工、酿造、医药和皮革加工等领域具有广泛应用。
碱性蛋白酶能够在碱性条件下，催化酪蛋白水解产生酪氨酸，酪氨酸在碱性条件下能够还原磷钼酸化合物生成钨蓝，产物在 680 nm 处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征碱性蛋白酶的活性。
产品内容
需自备的仪器和用品
可见分光光度计、1 mL 玻璃比色皿、研钵/匀浆器、可调式移液器、台式离心机、恒温水浴/培养箱和蒸馏水。
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