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产品简介
植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇和无机磷酸的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶，植酸酶作为一种新型酶制剂，能消除植酸引起的抗营养作用，提高蛋白质的生物利用率，在食品和饲料领域具有重要的研究和应用价值。
植酸酶能够将植酸钠水解为无机磷与肌醇衍生物，无机磷与钼酸铵反应生成蓝色复合物，产物在700 nm 处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征植酸酶的活性。
产品内容
需自备的仪器和用品
可见分光光度计或酶标仪、微量玻璃比色皿（光径 10 mm）/96 孔板、研钵/匀浆器、可调式移液器、台式离心机、恒温水浴/培养箱和蒸馏水。
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