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产品简介
淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的天然高分子化合物，是细胞中碳水化合物的主要储藏形式，在食品加工、微生物发酵、酿造、纺织和制药等领域具有广泛应用，其含量测定对生物体内糖代谢分析和食品营养价值评价具有重要意义。
使用洗脱液将样品中可溶性糖与淀粉分开，淀粉经酸水解为葡萄糖，进一步与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物，产物在 620 nm 处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可定量检测淀粉的含量。
产品内容
需自备的仪器和用品
可见分光光度计/酶标仪、微量玻璃比色皿（光径 10 mm）/96孔板、研钵/匀浆器、可调式移液器、台式离心机、恒温水浴、浓硫酸和蒸馏水。
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