产品简介
DPPH 自由基是一种具有单电子、稳定的、以氮为中心的顺磁化合物,其褪色程度能够反映抗氧化物质的清除能力,作为抗氧化能力的重要评价指标之一,在抗氧化类食品、保健品及药品抗氧化活性的分析和筛选过程中具有广泛应用。
DPPH 自由基具有单电子,其有机溶液呈紫色,在 515 nm 处具有特征吸收峰,当有抗氧化剂存在时,DPPH 自由基接受一个电子或氢原子,形成稳定的 DPPH-H 化合物,使溶液从紫色变为黄色,变色程度与其自由基清除活性呈定量关系,通过吸光度的变化即可表征 DPPH 自由基清除能力,并提供 Trolox 作为阳性对照量化抗氧化物质的清除能力。
产品内容
注:试剂二中加入试剂一后建议充分振荡或超声溶解,确保粉剂已完全溶解无颗粒。
需自备的仪器和用品
可见分光光度计、1 mL 玻璃比色皿(光径 10 mm)、研钵/匀浆器、可调式移液器、台式离心机、恒温水浴/培养箱、烘箱、30-50 目筛和蒸馏水。
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