产品简介

直链淀粉是 D-葡萄糖基以α-(1,4)糖苷键连接的多糖链，其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代谢都有重要意义。

利用 80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，直链淀粉与碘形成的络合物在 620nm 下有吸收峰。

自备仪器和用品

可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL 比色皿、乙醚（或石油醚）和蒸馏水。

试剂组成和配制

试剂一：液体 50mL×1 瓶；4℃保存；

试剂二：乙醚（或石油醚）（分析纯）；(自备)

试剂三：液体 60mL×1 瓶；4℃保存；

试剂四：液体 5mL×1 瓶； 4℃保存；

试剂五：液体 1mL×1 瓶；4℃保存。

试剂六：直链淀粉标准品 10mg×1 支；4℃保存。（配置方法见后面标准曲线制备）

注意事项

1、样本前处理中加试剂三前尽量让乙醚（或石油醚）蒸发干净，然后震荡混匀将沉淀分散开，以便于 90℃水浴后能充分溶解；

2、乙醚（或石油醚）吸取比较困难，可以选择玻璃移液器，有些微体积误差也不影响实验；

3、标准品为直链淀粉纯品，加入试剂三后常温即可溶解，标准曲线只需做一次；

4、样本前处理好后，需要取 1-2 个相对差异较大的样本作预试，以确定样本最佳浓度（一般建议选择样本测定 OD 值≤1 的浓度来测定）。

5、如酶标仪有相应波长，也可以将最后的显色液吸取 200-300μL 进 96 孔板读吸光值，此时必须自己制作标准曲线用同样的方式读数。