产品简介
MC培养基(Modified Chalmers Agar)主要用于乳酸菌饮料中乳酸菌的菌落计数。大豆蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子;葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源;乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解,以辨别乳酸菌;琼脂是培养基的凝固剂;中性红为pH指示剂。
成分组成:(g/L)
参考:GB 4789.35-2010 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验标准 乳酸菌检验。
使用方法(仅供参考)
1. 称取76.05 g培养基,加蒸馏水至1 L,搅拌均匀,调pH值至6.0±0.1;
2. 121 ℃高温灭菌15 min或115 ℃高温灭菌20 min;
3. 冷却到50-60 ℃左右,倾倒平皿,4 ℃避光保存备用。
4. 接种菌株后于35-37 ℃培养48±2h,观察结果如下:
菌落中等偏小,红色,边缘整齐,可有淡淡的晕,背面为粉红色可以初步判断为乳酸菌。
1)嗜酸乳杆菌在生长发酷过程中可产生大量乳酸,与碳酸钙发生反应生成明显溶钙环。
2)嗜热链球菌在发酵过程中可产生L-乳酸和叶酸,与碳酸钙发生反应生成较微弱溶钙环。
注意事项
1. 注意无菌操作,避免微生物污染。
2. 根据菌株生长特性,可适当调整pH值。
3. 该培养基仅用于科研领域,不宜用于临床诊断或其它用途。
4. 称量时注意粉尘,佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
5. 干粉培养基使用后立即旋紧瓶盖,避免吸潮结块。未开封产品保质期三年,开封后根据存放条件的不同保质时间存在一定的差异。
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