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产品简介
蔗糖作为植物体内主要的光合产物和运输物质，其代谢强弱对许多生理活动都会产生显著影响。蔗糖转化酶（Invertase，Ivr）作为催化蔗糖降解的重要酶类，其活性测定对于光合产物贮存、转运及累积的分析具有重要意义。根据蔗糖转化酶最适 pH 可分为酸性转化酶（AI）和中性转化酶（NI）两种类型，中性转化酶主要存在于细胞质中，负责分解细胞质中蔗糖为果糖和葡萄糖。
中性转化酶能够催化蔗糖分解生成葡萄糖和果糖，进一步与 3,5-二硝基水杨酸反应，生成棕红色氨基化合物，产物在 540 nm 处具有特征吸收峰，通过吸光值变化即可表征中性转化酶的活性。
产品内容
需自备的仪器和用品
可见分光光度计、1 mL 玻璃比色皿（光径 10 mm）、研钵/匀浆器、可调式移液器、台式离心机、恒温水浴/培养箱和蒸馏水。
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