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糖原磷酸化酶(GP)是糖原分解代谢的关键酶,使糖原分子从非还原端逐个断开 α-1,4-糖苷键移去葡萄糖基,释放 1-磷酸葡萄糖,直至临近糖原分子 α-1,6-糖苷键分支点前 4 个葡萄糖基处,糖原磷酸化酶分为有活性的糖原磷酸化酶 a(GPa)和无活性的糖原磷酸化酶 b(GPb)两种形式,GPb 在一定浓度的腺苷酸(5’-AMP)存在下可被激活。
GP 催化糖原和无机磷产生葡萄糖残基和 1-磷酸葡萄糖,磷酸葡萄糖变位酶和 6-磷酸葡萄糖脱氢酶进一步依次催化 NADP 还原生成 NADPH,NADPH 在 340 nm 处具有特征吸收峰,通过吸光值的变化率即可表征 GP 总活性,添加一定浓度的腺苷酸(5’-AMP)时测定 GP(GPa+GPb)总活性,未添加腺苷酸(5’-AMP)时测定 GPa 活性,通过差值计算即可获得 GPb 的活性。
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