产品简介
支链淀粉又称胶淀粉,一般由几千个葡萄糖残基组成,淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例和含量对淀粉产品 的加工、物化特性、糊化温度等有着直接的影响。
支链淀粉和碘形成红紫色络合物,利用乙醇分开样本中的可溶性糖和淀粉,再用碘与其反应得到支链淀粉含 量。
溶液的配制
1、 试剂二:乙醚 100 mL 自备。
2、 试剂四:提供 125 mL 空瓶一个;将试剂三:H2O =9 mL:91 mL 混匀,现用现配,2-8℃保存半年。
3、 标准品:10 mg 支链淀粉。临用前加入 0.1 mL 无水乙醇和 0.9 mL 试剂三,混匀后封口膜封口,沸水浴至 溶解,即 10 mg/mL 的支链淀粉,2-8℃保存半年。
技术指标
最低检出限:0.0193 mg/mL
线性范围:0.025-1 mg/mL
注意:实验之前建议选择 2-3 个预期差异大的样本做预实验。如果样本吸光值不在测量范围内建议稀释或者 增加样本量进行检测。
需自备仪器和试剂用品
可见分光光度计/酶标仪、天平、台式离心机、微量玻璃比色皿/96 孔板、可调式移液枪、研钵/匀浆器、乙醚、 无水乙醇、EP 管。
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