产品简介

利用 80％乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开，利用双波 长比色法测定支链淀粉含量。

支链淀粉是高度分支的多糖，淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例和含量对淀粉产品的加工、物化特性、糊化温度等有着直接的影响，对于不同比例直、支链淀粉的研究具有重要意义。

自备仪器和用品

可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL 比色皿、乙醚（或石油醚）和蒸馏水。

试剂组成和配制

试剂一：液体 50mL×1 瓶；4℃保存；

试剂二：乙醚（或石油醚）（分析纯）；(自备)

试剂三：液体 60mL×1 瓶；4℃保存；

试剂四：液体 5mL×1 瓶； 4℃保存；

试剂五：液体 1mL×1 瓶；4℃保存。

试剂六：支链淀粉标准品 10mg×1 支；4℃保存。（配置方法见后面标准曲线制备）

注意事项

1、样本前处理中加试剂三前尽量让乙醚（或石油醚）蒸发干净，然后震荡混匀将沉淀分散开，以便于 90℃水浴后能充分溶解；

2、乙醚（或石油醚）吸取比较困难，可以选择玻璃移液器，有些微体积误差不影响实验；

3、标准品为支链淀粉纯品，加入试剂三后常温即可溶解，标准曲线只需做一次；

4、样本前处理好后，需要取 1-2 个相对差异较大的样本作预试，以确定样本最佳浓度（一般建议选择样本测定 OD 值在 0.2 左右的浓度来测定）。

5、支链淀粉显色为棕红色，样本测定时可能会有直链淀粉颜色干扰而看不到原本的颜色，但不影响吸光值测定。

6、如酶标仪有相应波长，也可以将最后的显色液吸取 200-300μL 进 96 孔板，在相应波长（550nm 和 743nm）下读取其吸光值，此时必须自己制作标准曲线用同样的方式读数。