产品中心
-
分子生物学
-
细胞生物学
-
蛋白质组学
-
蛋白凝胶纯化
-
生化试剂
-
仪器设备
-
通用实验耗材
-
色谱耗材
浏览历史
产品简介
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。
溶液的配制
标准品：1μmol/mL亚硝酸钠标准溶液。将标准品用蒸馏水稀释成0.04µmol/mL备用。
技术指标
最低检出限：0.00061 μmol/mL
线性范围：0.000625-0.1 μmol/mL
注意：实验之前建议选择 2-3 个预期差异大的样本做预实验。如果样本吸光值不在测量范围内建议稀释或者增加样本量进行检测。
需自备的仪器和用品
天平、研钵/匀浆器、台式离心机、可见分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水。
暂无产品信息
暂无参考文献
暂无文件下载
相关产品
COA检索
请输入批号:
.png)
