产品简介

PPO 主要存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，是一种 含铜的氧化酶，能使一元酚和二元酚氧化产生醌，从而引起褐化， 与果蔬加工、茶叶品质等密切相关；同时酚类物质对病原微生物 有抑制和杀伤作用，具有一定的抗病能力。

多酚氧化酶能够催化底物酚产生醌，后者在 420nm 处有特 征性光吸收。

自备仪器或用品

可见光分光光度计、台式离心机、水浴锅、可调式移液器、 1cm 光径比色皿、研钵、蒸馏水、冰。

注意事项

1、细菌或细胞样本前处理：

A:称重法：提取时可以先取离心管用万分之一天平称重，再收集细菌或细胞到离心管内，1000 转/分钟离心 5min 后弃上清，再次称重，减去空离心管重量，再按 2（mg）：1000（μL）或 1（mg）：1000（μL）的比例加入提取液，超声破碎（冰浴，功率 20%或 200W，超声 3s、间隔 10s，重复 30 次），8000 转/分钟 4℃离心 10min，取上清待测，结果按照组织计算方法计算；

B：细胞个数法：先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照细菌或细胞数量（10的4次方个）：提取液体积为 500～1000:1 的比例（建议 500 万细菌或细胞加入 1mL 提取液），超声波破碎细菌或细胞（冰浴，功率 20%或 200W，超声 3s、 间隔 10s，重复 30 次）；8000 转/分钟常温离心 10min，取上清待测。

2、粗酶液提取完，吸出一部分在 90℃以上水浴中煮沸 5min，取出流水冷却，作为对照管煮沸的上清用。

3、试剂一在使用前先混匀使其分散完全后，再吸取进行提取。

4、本实验组织/细胞样本用试剂一提取很重要，提取后的粗酶液除了测定蛋白以外，不能用于测定其他指标，以防止产生干扰。