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产品简介
果胶裂解酶（Pectin Lyase）是通过 β-反式消除作用切割 α-1,4-糖苷键降解去甲酯化果胶产生寡聚糖的酶类，作为果胶酶的重要组成部分，广泛存在于植物果实和微生物中，参与植物生长发育、花器官发育、果实成熟软化、与病原微生物相互作用等不同的生理过程，并在饲料加工、纺织和造纸等领域具有广泛应用。
果胶裂解酶作用于果胶中的 α-1,4 糖苷键，生成在还原端 C4 和 C5 之间位置具有不饱和键的不饱和寡聚半乳糖醛酸，产物在 235 nm 处具有特征吸收峰，通过测定产物生成速率即可表征果胶裂解酶的活性。
产品内容
需自备的仪器和用品
紫外分光光度计、1 mL 石英比色皿（光径 10 mm）、研钵/匀浆器、可调式移液器、台式离心机、恒温水浴/培养箱和蒸馏水。
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